جوش شیرین
بی کربنات سودا یا جوش شیرین نوعی قلیایی است که برای پرورش نان سودا و کیکهای پر طعم مانند زنجبیل ، کیک میوه ، کیک شکلاتی و کیک هویج مورد استفاده قرار می گیرد. برای فعال کردن آن به یک اسید (و همچنین رطوبت) احتیاج دارد ، بنابراین اغلب با خامه ترش ، ماست ، شیرین یا شیر ترکیب می شود.
بی کربنات سودا دی اکسید کربن را خاموش می کند ، که در مخلوط گسترش می یابد. پس از پختن مخلوط ، دی اکسید کربن با هوا جایگزین می شود و یک کیک یا نان سبک می گذارد.
مانند تمام عوامل افزایش دهنده ، از مقدار مشخص شده در دستور العمل استفاده کنید. اضافه کردن بی کربنات اضافی سودا می تواند منجر به کیک اوج یا فروپاشیده ، طعم ناخوشایند قوی و رنگ سبز شود.
تگ های محبوب: بی کربنات سودا ، چین ، تولید کنندگان ، تامین کنندگان ، کارخانه ، عمده فروشی ، خرید ، قیمت پایین ، ساخته شده در چین
